Come fare le verdure – 5 passi

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Il termine 'bracconaggio' è molto comune nei ricettari e, a volte, può creare dubbi sui passaggi che dobbiamo seguire. In questo articolo di questo sito vi mostreremo come cuocere le verdure in camicia , una tecnica che si caratterizza per il poco olio che viene utilizzato e la bassa temperatura del fuoco a cui viene cotta.

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uno:

Le verdure in camicia possono contenere tutti gli ingredienti che volete: carote, melanzane, zucchine, ecc, anche se la cipolla e l'aglio , tritati finemente, sono essenziali.

Due:

Scaldate una padella capiente e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, non troppo. Quando è caldo, aggiungere la cipolla e l'aglio. Successivamente, versate tutte le verdure che avrete tagliato a quadratini prima.

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3:

Lasciare le verdure a fuoco medio per circa mezz'ora. Giratele di tanto in tanto in modo che tutte le verdure cuociano bene e, soprattutto, non si brucino.

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4:

Le verdure in camicia devono essere succose, poiché cuoceranno nel loro stesso sugo, anche se tutta l'acqua che rilasciano dovrebbe evaporare durante la cottura.

5:

Le verdure in camicia sono il contorno perfetto per molti stufati e carni, quindi è una buona idea cuocere in camicia una generosa quantità di verdure e congelarle in porzioni. In questo modo avrete sempre un accompagnamento sano e gustoso pronto per i vostri piatti.

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