Ricette di zucca

La zucca è un ortaggio composto principalmente da acqua, essendo benefico per prevenire la ritenzione di liquidi ed è l'ideale per chi è a dieta per dimagrire , poiché è un alimento saziante e il suo contenuto calorico è molto basso , 100 gr di zucca equivalgono a circa 13 calorie. Questo ortaggio viene coltivato in terreni aridi e ne esistono molte varietà, quindi puoi ottenerli durante tutto l'anno. È ricco di retinolo, noto anche come provitamina A, essenziale per la vista e il corretto funzionamento del sistema immunitario . In questo sito vi proponiamo alcune ricette con la zucca così da poter sfruttare al meglio i benefici che questo alimento vi offre.

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  1. Crema di zucca
  2. torta di zucca
  3. Pancakes di zucca
  4. frullato di zucca

Crema di zucca

Ingredienti :

2 cucchiai di burro

1 porro

4 gambi di erba cipollina

1 cipolla tritata

6 tazze di brodo di pollo

5 tazze di zucca a pezzi

1 ½ cucchiaino di sale

½ tazza di panna da cucina

Preparazione :

In una casseruola fate sciogliere il burro e fate rosolare il porro, l'erba cipollina e la cipolla fino a renderle traslucide. Aggiungere il brodo, la zucca e il sale. Fate bollire un po' e abbassate la fiamma. Cuocere, senza coperchio, per 20 minuti o finché la zucca non sarà tenera. Fate raffreddare leggermente e passate l'intero composto nel frullatore o nel robot da cucina. Versare nella pentola la crema di zucca e aggiungere la panna; cuocere per altri 5 minuti e servire ben caldo.

torta di zucca

Ingredienti :

1 lattina di latte condensato

1 lattina di crema

½ zucca cotta

2 uova

1 ½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di sale

¼ cucchiaino di zenzero

¼ cucchiaino di noce moscata

¼ cucchiaino di chiodi di garofano macinati

pasta per torta

Preparazione :

Preriscaldare il forno a 200ºC. Nel frullatore o robot da cucina mettere la lattina di latte condensato, misurare con la stessa lattina, la panna e la zucca. Aggiungere le uova, la cannella, il sale, lo zenzero, la noce moscata e i chiodi di garofano. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo, cuocete l'impasto della torta per 10 minuti. Adagiare sopra l'impasto il composto di torta di zucca e cuocere per 40 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro della torta non esce pulito.

Pancakes di zucca

Ingredienti :

300 grammi di zucca

150 grammi di farina

3 uova

1 cucchiaino di lievito in polvere

2 cucchiai di formaggio grattugiato

1 bicchiere di latte

Noce moscata (facoltativa)

Sale

Il petrolio

Preparazione :

Tagliate in precedenza le zucchine a cubetti e cuocetele fino a quando non saranno morbide. Mettere nel frullatore o nel robot da cucina, aggiungere la farina, il lievito, le uova, il formaggio, il sale e la noce moscata. Dopo aver sbattuto, aggiungete il latte, mescolate con una spatola di legno e lasciate riposare il composto per 30 minuti. Scaldate una padella e aggiungete un filo d'olio, mettete un cucchiaio di composto e fate cuocere da entrambi i lati. Puoi farcire le tue frittelle di zucca o mangiarle con un po' di miele sopra a colazione.

frullato di zucca

Ingredienti :

1 tazza di latte di mandorle

1 tazza di zucca al forno

Cannella

Stevia

Ghiaccio

Preparazione :

Per questa preparazione non vi resta che frullare tutti gli ingredienti nel frullatore. Il frullato di zucca è l'ideale per rinfrescarsi e fare uno spuntino, oltre ad essere una ricetta sfiziosa, contiene meno di 100 calorie .

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